Azienda Zacheo

Olio ricavato da olive di varietà tradizionali, quali la "Cellina di Nardò" e la "Ogliarola Lleccese" e nuove varietà come "Leccino" e "Frantoio", queste, raccolte direttamente dall'albero con macchine scuotitrici a ombrello durante la fase di invaiatura, opportunamente mischiate e molite nel nostro frantoio a bassa temperatura, producono mediamente un olio con un'acidità di 0,5° gradi, con un gusto delicato e un aroma fruttato di polpa di oliva con leggerissima ossidazione, leggermente mandorlato, dolciastro, dal colore verde acceso con riflessi giallo oro e striature amare e verdognole. Ottimo alimento che, per le sue caratteristiche, si impiega crudo per condire insalate, verdure lesse, pesce, legumi, carne alla brace e altre prelibatezze della nostra terra.

Olio ricavato da olive di varietà tradizionali, quali la "Cellina di Nardò" e la "Ogliarola Leccese" e nuove varietà come "Leccino" e "Frantoio"; queste, raccolte direttamente dall'albero con macchine scuotitrici a ombrello durante la fase di invaiatura, opportunamente mischiate e molite nel nostro frantoio a bassa temperatura, producono mediamente un olio con un'acidità di 0,5° gradi, con un gusto delicato e un aroma fruttato di polpa di oliva con leggerissima ossidazione, leggermente mandorlato e dal colore verde acceso con riflessi giallo oro e striature amare e verdognole. Ottimo alimento che, per le sue caratteristiche, si impiega crudo per condire insalate, verdure lesse, pesce, legumi, carne alla brace e altre prelibatezze della nostra terra.

Olio ricavato da olive di varietà tradizionali, quali "Cellina di Nardò" e "Ogliarola leccese" e nuove varietà come "Leccino" e "Frantoio"; queste, raccolte direttamente dall'albero con macchine scuotitrici a ombrello durante la fase di invaiatura, opportunamente mischiate e molite nel nostro frantoio a bassa temperatura, producono mediamente un olio con un'acidità di 0,5° gradi, con un gusto delicato e un aroma fruttato di polpa di oliva con leggerissima ossidazione, leggermente mandorlato, dolciastro, dal colore verde acceso con riflessi giallo oro e striature amare e verdognole. Ottimo alimento che, per le sue caratteristiche, si impiega crudo per condire insalate, verdure lesse, pesce, legumi, carne alla brace e altre prelibatezze della nostra terra.  

Olio ricavato nella fase di completa maturazione delle olive, raccolte dalla pianta con apposite macchine scuotitrici a ombrello e immediatamente molite; con un'acidità media da 1° a 1,5° gradi, ha un gusto dolce e mandorlato, dal colore giallo con riflessi verdognoli. Viene usato in cucina per la sua resistenza alle alte temperature e si impiega bene per fritture, salse di pomodori e sughi.

Olio ricavato nella fase di completa maturazione delle olive, raccolte dalla pianta con apposite macchine scuotitrici a ombrello e immediatamente molite; con un'acidità media da 1° a 1,5° gradi, ha un gusto dolce e mandorlato, dal colore giallo con riflessi verdognoli. Viene usato in cucina per la sua resistenza alle alte temperature e si impiega bene per fritture, salse di pomodori e sughi.

Olio ricavato nella fase di completa maturazione delle olive, raccolte dalla pianta con apposite macchine scuotitrici a ombrello e immediatamente molite; con un'acidità media da 1° a 1,5° gradi, ha un gusto dolce e mandorlato, dal colore giallo con riflessi verdognoli. Viene usato in cucina per la sua resistenza alle alte temperature e si impiega bene per fritture, salse di pomodori e sughi.  

Vino dal colore rosa ciliegia tenue, profumo fruttato e intenso, con delicate note di lampone e frutti rossi e dal sapore asciutto. Ideale l’accostamento con antipasti e primi piatti a base di pesce e carni bianche.

Vino brillante, dal colore giallo paglierino. Si fa apprezzare per il profumo elegante, con ricordo di mela verde. Sapore morbido e asciutto con buona persistenza. Si consiglia di servire con piatti delicati a base di pesce, verdure alla griglia, carpaccio e carni bianche.

Vino dal colore rosato corallo, gusto morbido e fruttato, offre spiccati sentori di frutti maturi. Finale lungo e asciutto. Piacevole da bere come aperitivo. Ideale l’accostamento con antipasti, minestre, verdure grigliate e piatti di pesce.