Azienda Zacheo

Olio ricavato da olive di varietà tradizionali, quali la "Cellina di Nardò" e la "Ogliarola Lleccese" e nuove varietà come "Leccino" e "Frantoio", queste, raccolte direttamente dall'albero con macchine scuotitrici a ombrello durante la fase di invaiatura, opportunamente mischiate e molite nel nostro frantoio a bassa temperatura, producono mediamente un olio con un'acidità di 0,5° gradi, con un gusto delicato e un aroma fruttato di polpa di oliva con leggerissima ossidazione, leggermente mandorlato, dolciastro, dal colore verde acceso con riflessi giallo oro e striature amare e verdognole. Ottimo alimento che, per le sue caratteristiche, si impiega crudo per condire insalate, verdure lesse, pesce, legumi, carne alla brace e altre prelibatezze della nostra terra.

Olio ricavato da olive di varietà tradizionali, quali la "Cellina di Nardò" e la "Ogliarola Leccese" e nuove varietà come "Leccino" e "Frantoio"; queste, raccolte direttamente dall'albero con macchine scuotitrici a ombrello durante la fase di invaiatura, opportunamente mischiate e molite nel nostro frantoio a bassa temperatura, producono mediamente un olio con un'acidità di 0,5° gradi, con un gusto delicato e un aroma fruttato di polpa di oliva con leggerissima ossidazione, leggermente mandorlato e dal colore verde acceso con riflessi giallo oro e striature amare e verdognole. Ottimo alimento che, per le sue caratteristiche, si impiega crudo per condire insalate, verdure lesse, pesce, legumi, carne alla brace e altre prelibatezze della nostra terra.

Olio ricavato nella fase di completa maturazione delle olive, raccolte dalla pianta con apposite macchine scuotitrici a ombrello e immediatamente molite; con un'acidità media da 1° a 1,5° gradi, ha un gusto dolce e mandorlato, dal colore giallo con riflessi verdognoli. Viene usato in cucina per la sua resistenza alle alte temperature e si impiega bene per fritture, salse di pomodori e sughi.

Olio ricavato nella fase di completa maturazione delle olive, raccolte dalla pianta con apposite macchine scuotitrici a ombrello e immediatamente molite; con un'acidità media da 1° a 1,5° gradi, ha un gusto dolce e mandorlato, dal colore giallo con riflessi verdognoli. Viene usato in cucina per la sua resistenza alle alte temperature e si impiega bene per fritture, salse di pomodori e sughi.

Olio ricavato nella fase di completa maturazione delle olive, raccolte dalla pianta con apposite macchine scuotitrici a ombrello e immediatamente molite; con un'acidità media da 1° a 1,5° gradi, ha un gusto dolce e mandorlato, dal colore giallo con riflessi verdognoli. Viene usato in cucina per la sua resistenza alle alte temperature e si impiega bene per fritture, salse di pomodori e sughi.  

Vino dal colore rosa ciliegia tenue, profumo fruttato e intenso, con delicate note di lampone e frutti rossi e dal sapore asciutto. Ideale l’accostamento con antipasti e primi piatti a base di pesce e carni bianche.

Vino brillante, dal colore giallo paglierino. Si fa apprezzare per il profumo elegante, con ricordo di mela verde. Sapore morbido e asciutto con buona persistenza. Si consiglia di servire con piatti delicati a base di pesce, verdure alla griglia, carpaccio e carni bianche.

Vino dal colore rosato corallo, gusto morbido e fruttato, offre spiccati sentori di frutti maturi. Finale lungo e asciutto. Piacevole da bere come aperitivo. Ideale l’accostamento con antipasti, minestre, verdure grigliate e piatti di pesce.

Vino dal colore bianco paglierino, leggermente dorato. Sapore fresco con profumi ampi di prugna selvatica. Splendido con piatti di pesce, ma anche accompagnato ai frutti di mare crudi e alle insalate di mare.