Vino Confezionato in Pet

Vino ottenuto da uve Chardonnay (100%) con fermentazione a temperatura controllata, brillante e dal colore giallo paglierino, si fa apprezzare per il profumo elegante con ricordo di mela verde. Sapore morbido e asciutto con buona persistenza. Si consiglia di servire con piatti delicati a base di pesce, verdure alla griglia, carpaccio e carni bianche.

Vino ottenuto da uve Malvasia (60%), Trebbiano (40%), vinificato in bianco a temperatura controllata, dal colore bianco paglierino con riflessi verdognoli e un sapore intenso e fruttato; ottimo da abbinare su tutti i tipi di pesce, sui crostacei e i frutti di mare. Da consumarsi preferibilmente fresco.

Vino ottenuto da uva Malvasia (100%) con una lunga fermentazione, dal colore rosso e con un gusto morbido, intenso ed elegante, leggermente aromatico e con sapori di vaniglia; ideale accostamento per arrosti di carne rossa, stufati e formaggi stagionati, ma può anche abbinato deliziosamente a determinati tipi di dolci e dopo cena può essere consumato come vino da meditazione. Da consumarsi preferibilmente ad una temperatura di 18 – 20° C.

Vino ottenuto da uva Primitivo del Salento (100%), colore rosso intenso, di grande struttura, con profumo di vaniglia e un gusto particolare. Fiore all'occhiello dei vini salentini; ottimo abbinamento su arrosti di carni rosse come agnello, capretto, selvaggina, pezzetti di cavallo al sugo, maiale lesso e tutti i sapori forti della cucina salentina.

Vino ottenuto da una lavorazione in bianco con pochissime ore di fermentazione a temperatura controllata, dal colore chiaro, con un gusto delicato e un sapore fruttato e intenso; ottimo da abbinare a piatti leggeri quali, minestre, legumi, verdure, insalate, carni bianche. Da consumare preferibilmente fresco.

Vino ottenuto da uve Negroamaro (80%) e Malvasia (20%) con una fermentazione breve a temperatura controllata; presenta un sapore e un profumo intensi, viene associato ottimamente con la tipica cucina mediterranea caratterizzata da verdure, primi piatti, secondi leggeri, zuppe di pesce e carni bianche.

Vino ottenuto da un bland di 3 rossi quali: Negroamaro (60%), Malvasia (20%) e Primitivo (20%), barricati insieme sei mesi in botti in rovere. Un vino barricato rosso risulta perfetto per gustare appieno un buon taglio di manzo, un’entrecôte cotta al barbecue, carni affumicate ed in generale una grigliata di carne, in quanto la carica alcolica e le note legnose del barricato rosso ben si abbinano agli aromi della carne cotta alla griglia.

Vino ottenuto da uve Negroamaro (80%) e Malvasia (20%), con una lunga fermentazione della durata di circa 100/120 ore, si ricava un sapore intenso e deciso, dal gusto amarognolo derivato dai tannini nobili dell'uva stessa. Viene associato ottimamente ai piatti forti della cucina mediterranea quali carni rosse e cacciagione.

Vino bianco ottenuto da uve Fiano del Salento. Colore bianco intenso, luminoso e brillante. La complessità è il tratto distintivo di questo vino: al naso è caratterizzato da una grande finezza ed eleganza, con profumi che vanno dal fruttato al floreale; al palato ha una struttura imponente unita a note sapide e minerali, facilmente apprezzabile e riconoscibile grazie al sapore equilibrato. Si adatta ad accompagnare primi e secondi di mare ed esalta le ricette a base di carne bianca. Servire ad una temperatura di 10 - 12 °C.